食用发芽土豆会腹泻吗
时间:2011-08-15 17:37
食用发芽土豆会腹泻吗？土豆是一种很美味的食物，人们也常常食用。但是对于发芽的土豆，中山华都肛肠医院专家建议大家就别吃了。因为食用发芽土豆会导致腹泻。那么，这是为什么呢？
为什么土豆会引起腹泻中毒呢？马铃薯，俗称土豆，或洋山芋，含龙葵素。致毒成分为马铃薯毒素（又称茄碱），是一种弱碱性的弱生物碱，又名龙葵甙。每１００ｇ马铃薯含龙葵甙仅５～１０ｍｇ，未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙则增至２５～６０ｍｇ，甚至高达４３０ｍｇ，所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。
发芽土豆引起的中毒有什么症状？急性发芽马铃薯中毒一般在食后数十分钟至数小时发病，先有咽喉及口内刺痒及灼热感，继而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。轻者１～２天自愈，重者因剧烈吐泻而发生水、电解质紊乱，血压下降；严重中毒患者可有昏迷及抽搐，最后因呼吸中枢麻痹而导致死亡。
少许发芽马铃薯应深挖去除发芽部分，并浸泡半小时以上，然后再换水，加些米醋（因其毒遇醋酸可分解，变为无毒）煮透，倒去汤汁才可食用。
中山华都肛肠医院专家称，治疗腹泻得采用结肠透析治疗仪：
结肠透析治疗仪是通过向人体结肠注入过滤水，进行清洁洗肠，清除体内毒素，充分扩大结肠黏膜与药物接触面积，然后再注入专用药液，使药液在结肠内通过结肠黏膜吸附出体内各种毒素，并及时排出。结肠透析通过全结肠清洗，使积存在肠道壁上的宿便、肠源性内毒素等有害物质清除出人体，并建立起一个清洁、有效的结肠内环境，更可避免口服抗生素所引起的肠道菌群比例失调。
结肠透析机还可以达到美容保健的功效，它创造性地将肠道清洗、结肠透析、药物保留灌肠三种相辅相成的治疗方法融为一体的特色治疗，为患者提供了优质的保健服务。
食用发芽土豆会腹泻吗？通过上述的介绍，现在大家了解了发芽的马铃薯的危害有多大了吧，因此对于已经发芽了的土豆大家最好不要食用，以免发生不良的后果。如果您还有不明白的地方，可以咨询中山华都肛肠医院的在线专家，他们将竭力为您解答！