药膳治老年便秘

　　以下几个药膳处方以“润下”为原则，可滋润肠道，促进排便，不会导致剧烈腹泻。患有便秘的老人不妨试用：

　　肉苁蓉粥取肉苁蓉15-30克入砂锅加水煮烂，然后去渣，再放入羊肉100克(不爱吃者可不用)，粳米100克煮粥。待粥将成时，加入葱姜少许，再煮一、二沸即可。《本草经疏》指出：“肉苁蓉滋肾补精血要药”。明清年间的名医张璐曾说：“肉苁蓉，老人燥结，宜者粥食之。”

　　苏子麻仁粥每次用苏子20克，麻子仁20克，捣烂如泥，同入砂锅中煎取浓汁去渣，入粳米100克，冰糖适量，同煮为稀粥。兼有气管炎的老年便秘者极宜食用本方。

　　杏仁粥用甜杏仁20克，以热水泡软去皮捣烂，与粳米100克加水同煮，沸后再放冰糖适量同煮成粥。适用于肺虚喘咳的老年便秘患者食用。

　　菠菜粥先取菠菜适量，放入沸水烫数分钟，捞出切细，加粳米100克共煮为粥。《儒门事亲》指出：“菠菜粥治久病，便涩滞不通及痔漏，宜常食之”。适用于血虚老年便秘患者。

　　何首乌粥制何首乌50克，入砂锅煎取浓汁，去渣，与粳米100克，大枣3枚，冰糖适量同煮为粥。此粥用于肝肾不足，血虚肠燥及有高血脂和血管硬化症的老年便秘患者。