据研究表明，便秘患者越来越多的原因，与人们日益精致的饮食有着直接的联系。随着社会的进步，人们的生活水平不断提高，食物越来越讲究精细，精制的各种食品越来越多，而这些精制的食品的食物纤维含量极低，久而久之，就导致了便秘症状。专家建议预防便秘就要调整饮食习惯。
这样的生活饮食会导致一系列的不良后果。经常出现便秘，继而出现排便困难。由于食物纤维不足，消化道缺少刺激，使肠蠕动减弱，排便量自然也就少了。这种生活习惯，会使剩余的食物长期滞留肠内，甚至形成不正常的发酵腐败。腐败的粪便产生刺激血管收缩的毒性物质，有损健康。许多资料表明，长期便秘的人大肠癌的发病率较高。
另外，纤维不足还会影响食物的消化吸收，使人体调节糖代谢、脂代谢的功能减弱，还可使体内合成营养成分及代谢所需的B族维生素的能力丧失。食物纤维本身具有促进人体排除毒性物质的作用，很多肥胖的人不愿吃含纤维多的食物，只喜爱吃肉类，蛋类，糖类，认为越精越好吃。因此，其中有些人1周内只排便1次，甚至1周内仍无排便。这样的粪便毒素及水分在肠腔被重吸收，造成大便更加干结，以致患病。
肛肠疾病专家指出：肥胖、便秘与食物纤维不足有着直接的关系，所以预防便秘，就要合理的安排饮食，多摄入纤维食物。
